Gratinado de CalabacĂ­n y Calabaza

2025-10-10T15:45:35-04:00October 1st, 2025|Categories: Recipes, Spanish Materials, Staying Healthy, The Kidney Citizen|

Esta receta fue adaptada por Collette Powers, MA, RD, LDN, ACSM EP-C, a partir de Our best summer casserole recipes, abril 2017, Taste of Home. Tiempo de preparaciĂ³n: 25 min Tiempo de cocciĂ³n: 10 min Tiempo total: 35 min Porciones: 6 Ingredientes: 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de ¼ de pulgada (aproximadamente 2 tazas) 1½ calabaza amarilla mediana, cortada en rodajas de ¼ de pulgada (aproximadamente 2 tazas) 2 chalotes, picados finamente ½ cucharadita orĂ©gano seco ¼ cucharadita pimienta negra molida gruesa 4 dientes de ajo, picados finamente 1 taza pan rallado [...]

Camarones con Sémola de Maíz

2025-05-07T13:39:25-04:00May 7th, 2025|Categories: Recipes, Spanish Materials, Staying Healthy, The Kidney Citizen|

Receta enviada por Arnella Chatman para el DCI Kidney Cookbook Tiempo de preparaciĂ³n: 20 min Tiempo de cocciĂ³n: 40 min Tiempo total: 1 hora Porciones: 4 Ingredientes: 1 taza sĂ©mola de maĂ­z blanca molida gruesa 2 cucharadas mantequilla sin sal ½ manojo de chalotes pequeños, picados ½ taza maĂ­z 1 cucharada aceite vegetal 1 pizca hojuelas de pimiento rojo (opcional) ½ taza pimiento rojo picado 1 taza guisantes verdes ¾ libra camarones, pelados y desvenados Instrucciones: En una olla grande, lleve 3 tazas de agua a ebulliciĂ³n. Agregue la sĂ©mola de maĂ­z, reduzca a fuego bajo, cubra y cocine durante [...]

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