Receta de Fanny Sung Whelan, MS, RDN, LDN Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 20 min Porciones: 9 Ingredientes: • 3 huevos medianos • 3 cucharadas aceite • ¼ taza crema espesa para batir (heavy cream) • 1 ¼ tazas de proteína en polvo de suero de leche (whey) con sabor vainilla • 2 cucharaditas polvo para hornear • 5 sobres de Splenda (o endulzante de tu preferencia) • ¼ cucharadita canela • 1 cucharada ralladura de limón • ½ taza arándanos azules (blueberries) • 3 oz queso crema, cortado en 9 cubos Instrucciones: [...]

Receta enviada por: JoEllen Ford, MS, RD, LDN Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 20 min Porciones: 4 Ingredientes: 1 libra (aprox. 450 g) habichuelas tiernas (o judías verdes) frescas 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas pan rallado japonés (panko) ¼ cucharadita sal ½ cucharadita ajo en polvo Instrucciones: Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que las habichuelas tiernas (o judías verdes) estén bien cubiertas con el resto de los ingredientes. Distribuya las habichuelas o judías en [...]

Esta receta fue adaptada por Collette Powers, MA, RD, LDN, ACSM EP-C, a partir de Our best summer casserole recipes, abril 2017, Taste of Home. Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 35 min Porciones: 6 Ingredientes: 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de ¼ de pulgada (aproximadamente 2 tazas) 1½ calabaza amarilla mediana, cortada en rodajas de ¼ de pulgada (aproximadamente 2 tazas) 2 chalotes, picados finamente ½ cucharadita orégano seco ¼ cucharadita pimienta negra molida gruesa 4 dientes de ajo, picados finamente 1 taza pan rallado [...]

Receta enviada por Arnella Chatman para el DCI Kidney Cookbook Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción: 40 min Tiempo total: 1 hora Porciones: 4 Ingredientes: 1 taza sémola de maíz blanca molida gruesa 2 cucharadas mantequilla sin sal ½ manojo de chalotes pequeños, picados ½ taza maíz 1 cucharada aceite vegetal 1 pizca hojuelas de pimiento rojo (opcional) ½ taza pimiento rojo picado 1 taza guisantes verdes ¾ libra camarones, pelados y desvenados Instrucciones: En una olla grande, lleve 3 tazas de agua a ebullición. Agregue la sémola de maíz, reduzca a fuego bajo, cubra y cocine durante [...]